सावधान! शुगर फ्री स्वीटनर जाइलिटोल है बढ़ते हार्ट अटेक का कारण

हम सभी स्वस्थ जीवनशैली अपनाने की कोशिश में शुगर-फ्री ड्रिंक्स, च्यूइंग गम और टूथपेस्ट का उपयोग करते हैं। इनमें से कई उत्पादों में एक स्वीटनर होता है जिसे जाइलिटोल कहते हैं। जाइलिटोल को अक्सर "लो-कार्ब", "नेचुरल" और "कीटो-फ्रेंडली" के रूप में बाजार में पेश किया जाता है। लेकिन हाल के शोध से यह पता चला है कि यह स्वीटनर हृदयाघात और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है।

जिन लोगों के रक्त में जाइलिटोल का स्तर अधिक था, उनमें अगले तीन वर्षों में हृदयाघात या स्ट्रोक होने की संभावना अधिक थी, और प्रयोगशाला के प्रयोगों से यह सुझाव मिलता है कि यह स्वीटनर रक्त का जमाव बढ़ाता है।

जाइलिटोल: क्या है और कैसे तैयार होता है?

जाइलिटोल एक शुगर अल्कोहल है जो फलों और सब्जियों में पाया जाता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। इसे व्यावसायिक उत्पादों में जोड़ी गई मात्रा की तुलना में लगभग 1000 गुना कम पाया जाता है। इसे पौधों से प्राप्त सामग्री से रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से कृत्रिम रूप से भी तैयार किया जा सकता है।

शोध की प्रमुख बातें

क्लीवलैंड क्लिनिक के स्टैनली हाज़न और उनकी टीम ने यह जानने के लिए शोध किया कि जाइलिटोल हृदय स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है। उन्होंने अमेरिका और यूरोप के 3306 वयस्कों पर अध्ययन किया। प्रतिभागियों के रक्त के नमूनों का विश्लेषण किया गया ताकि उनके जाइलिटोल स्तर की जांच की जा सके। तीन साल की फॉलो-अप अवधि में, उन लोगों में जिनके रक्त में जाइलिटोल का स्तर सबसे अधिक था, हृदयाघात या स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी घटनाएं अधिक देखी गईं।

 

प्लेटलेट्स और रक्त का जमाव

शोधकर्ताओं ने प्रयोगशाला में मानव रक्त कोशिकाओं (प्लेटलेट्स) और चूहों पर जाइलिटोल के प्रभाव का अध्ययन किया। प्लेटलेट्स चोट के स्थान पर जमकर रक्तस्राव को रोकते हैं, लेकिन वे रक्त वाहिकाओं के अंदर भी जम सकते हैं, जिससे हृदय और मस्तिष्क तक रक्त की आपूर्ति प्रभावित हो सकती है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जाइलिटोल के संपर्क में आने पर प्लेटलेट्स अधिक जमने की प्रवृत्ति दिखाते हैं। चूहों में जाइलिटोल इंजेक्शन के बाद उनके शिराओं में तेजी से रक्त जमाव देखा गया।

मानव अध्ययन

शोधकर्ताओं ने 10 लोगों पर अध्ययन किया, जिन्हें जाइलिटोल मिश्रित पानी दिया गया। 30 मिनट के भीतर, उनके रक्त प्लाज्मा में जाइलिटोल का स्तर 1000 गुना बढ़ गया और प्लेटलेट जमने की प्रवृत्ति के सभी माप बढ़ गए, विशेषकर उन लोगों में जिनके रक्त में जाइलिटोल का स्तर सबसे अधिक था।

सावधानी की आवश्यकता

हाज़न के अनुसार, "इस अध्ययन से स्पष्ट होता है कि हमें शुगर अल्कोहल्स और कृत्रिम स्वीटनरों के हृदय संबंधी जोखिमों पर तत्काल ध्यान देने की आवश्यकता है। इसका यह मतलब नहीं है कि यदि आपके टूथपेस्ट में जाइलिटोल है तो उसे फेंक दें, लेकिन हमें उच्च स्तर वाले उत्पादों के सेवन से सावधान रहना चाहिए।"

इस शोध के परिणामों को देखते हुए, सिल्विया रेडेनकोविक, जो नीदरलैंड्स के यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर उट्रेच में कार्यरत हैं, का कहना है कि "कृत्रिम स्वीटनरों के हृदय संबंधी जोखिमों पर व्यवस्थित अध्ययनों की आवश्यकता को उजागर करते हैं।"

निष्कर्ष

यह महत्वपूर्ण है कि हम अपने स्वास्थ्य के प्रति सजग रहें और उन उत्पादों का चयन सोच-समझकर करें जो हमारे लिए लाभदायक हों। जाइलिटोल के संभावित जोखिमों को ध्यान में रखते हुए, हमें अपने खाद्य और पेय पदार्थों में इसके सेवन को नियंत्रित करना चाहिए। इससे न केवल हम हृदयाघात और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं, बल्कि एक स्वस्थ जीवनशैली की ओर भी कदम बढ़ा सकते हैं।